姜皇后，商纣王正宫皇后，东伯侯姜桓楚之女，殷郊、殷洪二位太子的生母。她温良贤淑，却因妲己的陷害而惨遭剜目烙手，是《封神演义》中最令人悲愤的冤魂。
中宫之主
姜皇后出身将门，德容兼备，主持中宫多年，将后宫治理得井井有条。她为纣王生下殷郊、殷洪两位太子，本应安享尊荣。然而妲己入宫后，蛊惑纣王、造炮烙、设虿盆，姜皇后屡次劝谏纣王远离妲己，由此被妲己视为眼中钉。
姜后奏曰：”陛下宠信妲己，造炮烙、杀忠良，妾恐社稷危矣。”纣王默然，妲己在侧，深恨之。——《封神演义》第六回
剜目烙手
妲己与费仲密谋，指使刺客姜环冒充姜皇后之父姜桓楚的家将，”刺杀”纣王未遂后反诬皇后授意谋逆。纣王不加分辨，令西宫黄贵妃审问。姜皇后宁死不招，妲己进言：”重刑之下，何求不得？”纣王竟下令剜去姜皇后一目，又以铜斗烧红炮烙其双手。姜皇后惨呼：”我死之后，必为厉鬼，索妲己之命！”含恨而终。
姜皇后之死直接导致殷郊、殷洪出逃、姜桓楚被醢、四大诸侯反商，是商朝亡国链条上最关键的一环。封神之时，姜皇后被封为太阴星（月神），与太阳星（纣王）相对——生前被暴君折磨致死，死后却以清辉照临万古。